Taluh Mebejek

Bin sik ne menu favorit buah karya dadong... "Taluh Mebejek".. Atau "Telor Diremas".. Hahaha lucu sing? Sing!

Dan inilah resep sederhananya..
Bumbu: bawang, kesuna, tabia, uyah lengis.
Bahan: taluh siap mengenseb

Setelah taluh matang mengenseb, lalu campurkan bumbu bawang, kesuna, tabia, uyah dan lengis, bejek bersama taluhnya. Masalah tekstur, bentuk bejekan, gaya membejek itu tergantung selera. Tentang keasinan dan banjir lengis, itu juga tergantung pada kestabilan tangan..

Tapi inilah dia, menu rumahan, menu kosan yang merangsang selera.. Murah dan mudah..

Selamat menik...

Pencok Udang

Semoga jika ada nak ane ngalih di google, 'resep pencok udang', atau 'cara membuta pencokan udang', atau "pencok udang sederhana", atau apapun ane ngetik misi tulisan pencok, pencokan, udang... Bahkan misi resep pencok udang ala anak kos... Semoga neked di landing page ne.. Hahaha...

Ok.. Ibi sempat metakon ken meme jumah kenken carane ngae pencokan udang, sebab pencokan udang gaenan I dadong jumah to jeg jaen sajan. Apalagi jani ngekos di luar pulau, kangen mekita ngasanin pencokan udang..

Dan ini resepnya:
- beberapa bawang putih atau garlic atau kesuna..
- tabia atau cabe
- lengis, atau minyak goreng
- uyah, atau garam secukupnya
- dan tentu saja udang

Carane,
Udang dibakar, atau ditunu.. Mestinya tunu di bungut paon. Tapi karena kita dini sing ngelah bungut paon kanggoang nganggo kompor gas, seadanya... Lalu tunu dengan menggunakan saringan cubluk bekas, ingat jangin alas don biu, apang tusing neket udang metunu., sekalian tunu bersamaan dgn kesuna dan tabia, sebentar saja..

Setelah udang mateng, atau sesuai selera (puun lebih nikmat).. Lalu pencok, intuk, atau bejek bersama dengan kesuna dan tabia.. Tambahin uyah dik, lengis dik... Bejek bin.. Jeg jaen gatiii...

Ingat, semua bumbu dan uyah serta lengis sesuaikan dengan selera... Namun, karena ini pencokan udang versi dadong, maka saya lebih demen jika lengisne lebih banyak, sehingga ketika bejekan di nasi e akan lebih terasa gurihnyaaa...

Boleh dicek gambarnya... Silahkan.. Kanggoang anggo hidup di rantau..

Jika ngelah olahan pencok udang versi lain, dadi lan ngorto bareng dini...

Tangkih, Sebentuk Daun Pisang

Tangkih umumnya melakar aji don biu. Don biu digetep menjadi bentuk persegi panjang lantas meilut pang kanti mebentuk sudut dan dadi bentuk setengah kojong. Kojong tawang ka? Brarti tangkih masi mestine tawang dong... Haha.. Untuk menjaga bentuk kojong tangkih biasane mejait aji semat. To to to go greeenn ane uling pidan tersemayam di budaya Bali..

Oke. Kembali ke tangkih. I dadong biasane ngae tangkih anggo serana mebanten nasi semeng-semengan. Mengenai jumlahnya, tergantung pada akude liune mebanten saiban ato mebanten nasi. Tapi, menurut ane taen wa dingeh ne, mebanten saiban to cukup di kompor atau sarana memasak, sampat, talenan, dan bagian per-tiuk-an atau pisau.. Nah beneh ape tusing, ne nak Ida Pedanda Gunung taen ngendika.. Selengkapnya, silahkan merujuk ke sumber ya..

Mungkin ada masi ane ngae bentuk tangkih tusing berasal dari daun pisang, ada da ri busung atau don jagung ane suba tuh masi dadi.. Disesuaikan dengan kearifan lokal. Namun, itulah bentuk dan fungsinya universal..

Tangkih, how beautiful your passion...

Ne ne Perlu Dicermati Sebenarne, Tapi kenken Carane?

I Tualen taen ngorang kene.. dalam sebuah pentas pewayangan..

Kenken Betara sing lek tekening i Rahwana?
I Dharma wangsa ngelah sanggah kemulan, merajan melakar turus lumbung, mentik don donan, padang mentik tegeh tegeh, kanti slimputan kamen e mebakti. Nyakupang tangan puyung, mebakti mesrana asebit sari, nunas kerahayuan..

Dibandingkan dengan i Rahwana, merajan meprada, meadegan keramik, misi paving, kedas, maturan be guling, mesaput ngreneb, untuk mayasin sang Ida Betara..

To to. kenkenang Ida Bethara sing lek tekening i Rahwana..

Pengalaman Merasakan Bali

Saya ne.. hmmm nak bali.. paling sing setawang saya lekad di Bali, dengan adan sesuai budaya Bali, dengan agama tertera di KTP sesuai agama meme dan bapa..

Taen ngasanin merantau di luar bali.. Ugas pidan memulai merantau ngasanin ningehang gambelan bali, gendingan bali, demen saja. Sekadi bedak e suginin.. Artine puas tapi sing puas, artine maan yeh tapi tuah di sisi dogen, tidak sampai ke core businesnya.. cieh... *tai bin gung...

Setiap ada kesempatan, pasti ningehan gambelan bali utawi tarian tarian, bahkan ne sampai meli kaset gender, angklung, kemudian tak konvert menjadi file mp3, pang nyidang play di komputer, jaman e keto jani..

Tapi beberapa tahun bulan belakangan ne, termasuk jarang saya menjalankan "ritual" to, kenape kaden.. mungkin berpaling sebentar..

Jani, hehe.. kembali.. tapi ternyata pergi sejenak, mengistirahatkan kuping dari rutinitas nuansa bali, bisa ngae merasakan Bali secara lebih "jleb" deh.. kenken men bahasane aaa.. pokokne mesriang galang gumi asane ketika kita "kembali"..

Cobak jek..

Repetisi Mantra Ane Good lah

Ne ada sebuah pemikiran dari saya pribadi ne. Atau lebih tepatne pertanyaan.. Kenape pengulangan sebuah ayat-ayat atau mantra bise ngae nak menjadi tenang. Sing kah nyidang ketenangan to didapat aji negak gen biasa tanpa memikirkan keduniawian ane riuh dan ribut ne? Padahal ne, pengulangan mantra to kan mesuang munyi-munyian.. sing kah to justru menggangu.. atau memang memuluskan jalan menuju ketenangan? Keto awal mula pertanyaane..

Purnama, Maturan Ke Pura

Jani, bulan purnama. Ento waktune bagi iraga umat Hindu maturan, mebakti ke Pura atau ke tempat suci ane cen je kenehin, ane cenan je nyidang  ngae keneh tentram, damai dan sejahtera. Pura Banguntapan ada di Jogja. Biasane anak e rame ke pura, bahkan sampe bergelombang-gelombang.. Giliran mesembahyang. Gelombang pertama biasane maan kebagian ningehan Dharma Wacana uling panitia ane ditunjuk. Liu masi anake ane sengaja selidan ke pura apang maan ningehang Dharma Wacana ento.. Ada masi ane selidan karena memang ada acara petengne. Dan bukan tidak mungkin ke pura selidan apang maan ketenangan, karena tusing begitu rame nden nak teka..